Produktbeschreibung
25g / 100g - 4,50 € / 18,00 €
Die wilde Urform der Chili ist Tepin auch unter dem Namen Chiltepin bekannt. Hier sind die Früchte fast rund und nur ca. erbsengroßdie, ihre Farbe geht von orange bis ins rötlich-braun. Chili Piquin oder Pequin (aus dem spanischen "pequeno" bedeutet klein) ist ihre Zuchtform. Auch diese hat sehr kleine aber länglichere Früchte.
Diese kleinen, unscheinbaren Chilis haben einen Schärfegrad von ca. 50.000 Scoville. Sie haben eine zitronig-nussige Note. Man verwendet diese Sorte gern in Suppen, Salsas, Eintopf- und Bohnengerichenten. Auch bei Schmorgerichten sehr zu empfehlen, wenn man es gern etwas schärfer mag. Am besten von Anfan an mitkochen, da sich das Aroma und die Schärfe dann voll entfalten kann. In Mexiko findet man sie in der typischen Hot Sauce.
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